Filloas

Huevos

Harina

Leche

Sal o Azucar

 Mermelada Fresa Casera

Se baten bien todos los ingredientes hasta formar una pasta muy liquida

En una sartén se pone una gota de aceite o bien se pasa un papel de cocina untado en aceite para que no quede muy grasa la filloa.

Se pone una cucharada de la pasta y se extiende por toda la sartén cuando esta dorada se le da la vuelta y vuelta a empezar.

No pongo cantidades porque en casa las hacemos para aprovechar el huevo cuando hacemos rebozados

QUESO BRIE FRITO CON MERMELADA DE FRESAS

INGREDIENTES:
-1 porción de queso Brie de 250 grs.
-1 huevo grande.
- Pan rallado.
-Aceite de oliva.
-Mermelada de Fresa

ELABORACIÓN:
Ponemos abundante aceite en una sartén, mientras coge el aceite la temperatura (tiene que estar muy caliente), cogemos el queso Brie lo cortamos en trozos, lo pasamos por huevo batido y después pan rallado.
Cuando lo tengamos rebozado a nuestro gusto, lo ponemos en la sartén y lo freímos, lo ponemos en un plato y acompañamos con la mermelada de fresa.

Risotto de pollo con champiñones

Arroz

Pollo muslo

Champiñones

Apio 1 rama

½ Pimiento rojo

Cebolla

½ Calabacín

Caldo de pollo

Nata liquida

Queso parmesano

3 Ajos

Romero

Vino blanco

Aceite

Sal y pimienta

Azafrán

Cortamos las verduras y el pollo en trozos pequeños

En una cazuela ponemos aceite los ajos y los champiñones cuando estén reservamos.

En la misma cazuela pochamos las verduras cuando estén blanditas echamos el pollo sal pimentado y dejamos hasta que este cocinado le echamos el arroz y dejamos rehogar.

Ponemos un vaso de vino blanco  el romero molido y el azafran.

Dejar reducir y agregar el caldo a cucharones según lo necesite y sin dejar de remover

Agregamos los champiñones.

Cuando le falte poco al arroz le ponemos la nata liquida y rectificamos de sal cuando el arroz ya este apagamos el fuego y le ponemos el queso removiendo bien para que se mezcle todo dejamos reposar unos minutos y a comer.

Huevos A La Mallorquina

Huevos

Sobrasada

Aceite

 

En un recipiente no muy hondo ponemos un poquito de aceite cascamos los huevos y ponemos encima la sobrasada.

Ponemos en el horno unos minutos hasta que la clara cuaje y ha comer.

Como era para cenar he puesto solo uno.

MERMELADA DE FRESA CASERA

INGREDIENTES:
800 grs. de fresas.
800 grs. de azúcar.
1 cucharadita de limón exprimido

Lavamos y cortamos las fresa
Colocamos en una olla las fresas, el limón y el azúcar. La ponemos en el fuego, cuando llegue a hervir, le bajamos el fuego y la  trituramos con la batidora dejamos durante una media hora, moviendo bastante para que no se pegue.

Cuando tenga la textura deseada la ponemos en tarros y cerramos para que se haga el vacío.

Pasta Variada il Pozzo del Re Con Crema de Setas y Carne Picada

Pasta Variada il Pozzo del Re

Surtido de setas variadas (Sirena)

Carne picada

Bote de nata liquida

2 ajos

1 guindilla

Aceite romero

Manteca

Sal

Pimienta

Pimientos asados para decorar

Hago las setas en la sartén cuando se ha evaporado el agua le pongo los ajos laminados y la guindilla con un poco de aceite de romero le agregamos la nata dejamos un rato y trituramos con la batidora.

Freímos la carne picada  le ponemos la crema de setas y rectificamos de sal y pimienta.

En una cacerola pongo un poco de manteca y le pongo la pasta le voy dando vueltas le voy agregando caldo caliente poco a poco hasta que la pasta este al dente.

Mezclo la pasta con la salsa y la carne picada dejo dos minutos que se unifiquen los sabores y al plato

Ensalada con Bacalao

Hoy he visto en el blog de cocina y aficiones la sal de naranja y me ha dado una idea, como tenia cáscara de naranja seca molida le he puesto un poquito por encima a la ensalada y a los trozos de bacalao que ha caído les ha dado un toque genial por lo que iré incorporando el toque de naranja a mas platos.

Dejo el enlace al blog de cocina y aficiones por si quereis visitarlo

http://cocinayaficiones.com/sal-de-naranja-receta/