Chorizos tiernos
Cocer los chorizos en una olla con agua abundante sin sal. Cuando estén tiernos retirarlos y reservarlos. Lavar unas patatas cortarlas en rodajas y cocerlas con el mismo agua de los chorizos. Cuando las patatas estén en su punto retirar el agua y dejar en el fuego que se sequen con la olla destapada y moviéndolas para que no se peguen.
Añadir de nuevo los chorizos para re-calentarlos, y servir en una fuente con las patatas como base, encima los chorizos (enteros, troceados o en rodajas, según se prefiera) y regar ligeramente con un poco del caldo grasoso de la cocción. Servir bien caliente. 
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