martes, 30 de agosto de 2011

Croquetas de Pescado


Con los restos de pescado de hacer caldo (rape merluza)
Cebolla
Harina
Mantequilla
Huevos
Leche
Pan rallado
Pimienta
Nuez moscada
Sal


Hacemos una bechamel, con la mantequilla y la cebolla cuando este trasparente se le agrega la harina se fríe hasta que esté dorada y  le echamos la leche poco a poco hasta que espese, salpimentamos y le ponemos un poco de nuez moscada.
 Le agregamos el pescado desmenuzado y removemos hasta hacer una pasta. Se deja enfriar
En un bol ponemos los huevos batidos y en otro el pan rallado.
Cuando esté bien fría la pasta se van formando pelotitas que primero pasamos por el huevo y luego por el pan rallado las estiramos un poco y les damos forma,  las ponemos a freír en una sartén con aceite abundante.

viernes, 26 de agosto de 2011

Tapas



Hoy tenia capricho de comer de tapas he hecho estas tres como ya están en el blog pondré solo los enlaces




jueves, 25 de agosto de 2011

CAMEMBERT FRITO CON MERMELADA DE FRESAS.


INGREDIENTES
-1 porción de queso Camembert.
-1 huevo grande.
- Pan rallado.
-Aceite de oliva.
-Mermelada de Fresa


ELABORACIÓN:
Ponemos abundante aceite en una sartén, mientras coge el aceite la temperatura (tiene que estar muy caliente), cogemos el queso Camembert lo cortamos en trozos, lo pasamos por pan rallado huevo batido y otra vez por pan rallado.
Cuando lo tengamos rebozado a nuestro gusto, lo ponemos en la sartén y lo freímos, lo ponemos en un plato y acompañamos con la mermelada de fresa.

miércoles, 24 de agosto de 2011

Mi último juguete


Hoy no hay receta ya que estoy jugando con mi nuevo juguete esta batidora tan chula no había usado nunca una y estoy tomando mas fruta y verduras en dos días que en toda mi vida.

viernes, 19 de agosto de 2011

Sopa de melón con melocotón

 
½ melón
100 ml de crema de leche
2 melocotones






Quitamos la corteza del melón y lo cortamos en trocitos para poder triturar con la batidora.
Pelamos los melocotones y cortamos también en trocitos para triturar.
Trituramos el melón con la crema de leche y reservamos en la nevera por otro lado trituramos el melocotón y también reservamos en la nevera.
A la hora de servir en el plato hacerlo como más os guste pues se pueden hacer dibujos.
Hoy no he puesto ni jamón ni menta pero se lo podéis poner que esta de vicio.


jueves, 18 de agosto de 2011

Milhojas de melón con crujiente de jamón y salsa a la menta

2 Melocotones
½ Melón
Menta molida (o fresca cortada muy fina)
½ Zumo de Limón
Cucharada de azúcar
Aceite
Agua






Para la salsa de menta
En un poco de agua caliente disolver el azúcar y la menta molida una cucharada de cada y mezclar con el limón y el aceite un chorrito solamente. Dejar un par de horas en la nevera
Mientras poner el jamón en el horno entre dos hojas de papel para que quede crujiente.
Cortar los melocotones y el melón en trozos finos y montar en el plato intercalando un trozo de melón y otro de melocotón y poner el jamón encima.


lunes, 15 de agosto de 2011

Chorizo Con Cachelos


 
Patatas
Chorizos tiernos

 

 
 

Cocer los chorizos en una olla con agua abundante sin sal. Cuando estén tiernos retirarlos y reservarlos. Lavar unas patatas cortarlas en rodajas y cocerlas con el mismo agua de los chorizos. Cuando las patatas estén en su punto retirar el agua y dejar en el fuego que se sequen con la olla destapada y moviéndolas para que no se peguen.
Añadir de nuevo los chorizos para re-calentarlos, y servir en una fuente con las patatas como base, encima los chorizos (enteros, troceados o en rodajas, según se prefiera) y regar ligeramente con un poco del caldo grasoso de la cocción. Servir bien caliente.




sábado, 13 de agosto de 2011

Sopa fría de melocotón con pistachos y menta



Esta receta la he copiado del blog pinchos y canapés pero como no tenia frambuesas las he cambiado por menta molida.
Os pongo su enlace porque  explica la receta muy bien.

viernes, 12 de agosto de 2011

Chuleta de cerdo con puré de coliflor


Chuleta de cerdo
Coliflor
Patatas
Huevo duro
Olivas negras








Poner a hervir las patatas la coliflor y el huevo.
Escurrimos el agua y trituramos la coliflor con las patatas le incorporamos el huevo duro y unas olivas negras.
Por otro lado hacemos las chuletas a la plancha
Servimos en el plato y listo para comer.


miércoles, 3 de agosto de 2011

Revuelto De Gulas Champiñones y Gambas


Champiñones
Gulas
Gambas
2 Huevos
Sal
Ajo
Guindilla







Cortar los champiñones en cuartos y dar unas vueltas en una sartén muy caliente sin nada cuando estén dorados retirar.
Poner aceite en la sartén  agregar el ajo cortado en laminas la guindilla y cuando estén dorados ponemos las gambas las gulas  los champiñones damos unas vueltas e incorporamos los huevos los revolvemos y a comer.


martes, 2 de agosto de 2011

Ya Somos Mas De 100


No se me ocurre nada mas que deciros Gracias.
Esto empezó como un sitio donde ir poniendo fotos de platos que iba haciendo y que compartía en Facebook, siempre pedían las recetas y tenia que escribirlas al pie de cada foto. Un día mi sobrino me dio la idea de hacer un blog y se esta convirtiendo en una pequeña colección de recetas que he ido haciendo yo, algunas con ayuda.
No hace mucho era incapaz de hacer un arroz en condiciones y ahora hasta salen buenos.
Seguiré compartiendo recetas y espero que os gusten