Pulpo a Feira (a la gallega)

Pulpo

Patatas

Sal

Aceite

Pimentón

En una olla grande se llena de agua sin sal  y cuando hierva se pone el pulpo y se saca a si tres veces

 luego se deja hervir durante 35 minutos, apagamos el fuego y lo dejamos reposar 30 minutos en el mismo agua.

Pelamos y cortamos las patatas en rebanadas gruesas de un dedo de grosos y las cocemos con un poco de sal. Cuando estén cocidas retiramos el agua y las dejamos al fuego un minutito más o menos para secarlas.

Servimos en el plato primero las patatas encima el pulpo y aliñamos con aceite y pimentón picante o dulce.