Cogollos con salsa de Cabrales

Ingredientes

4 Cogollos

4 Anchoas

4 Rabanitos

1 Manzana

1 Zanahoria

Frutos secos nueces y avellanas

Para la salsa

½ vaso de sidra

200 gr. de nata

200 gr. de Cabrales

50 gr. De mantequilla

Pimienta

Sal

Canela  - opcional-

Se pone en un cazo la sidra el Cabrales y la nata a fundir a fuego suave hasta conseguir una salsa homogénea al final se agrega la mantequilla y se sal pimienta al gusto.

Yo he puesto un poco de canela pues he leído que algunos le ponen y la verdad le da un punto.

Cortamos los cogollos por la mitad ponemos una tira de anchoa encima

Mezclamos los frutos secos con la salsa templada y regamos encima de los cogollos

Decoramos con los rabanitos manzana y zanahoria