Ensalada de Cus cus con verduras frescas

Apio

Pepino

Zanahoria

Pimiento rojo

Pimiento verde

Cebolla

Tomate

Pasas

Sémola de cus cus

Agua o caldo. La misma cantidad que de sémola

Aceite

Sal

Mantequilla

Limón

Hojas de menta

Jamón

 

Cortamos las verduras en trozos pequeños

Ponemos la sémola en un bol grande con las pasas y agregamos el agua hirviendo con un poco de sal tapamos con film trasparente y dejamos reposar 15 minutos.

Ponemos un poco de mantequilla y movemos con un tenedor hasta que quede suelta.

Agregamos todas las verduras mezclamos y aliñamos con un poco de aceite limón y las hojas de menta también cortaditas.

Decoramos con unas lonchas de jamón