LENTEJAS

• 250 Gramos de Lentejas
• 1 puñado de arroz
• 1 Chorizo para guiso
• 100 gramos de jamón serrano
• Un trozo de panceta
• 1 cebolla grande picada
• 2 zanahorias
• 1/2 tomate seco
• 1 hoja de Laurel
• 1 ramita de apio
• 3 Patatas pequeñas
• 2 dientes de Ajo
• 1 pizca de Azafrán o colorante
• Pimienta molida
• Sal

Se ponen a remojo las lentejas.
En una cazuela ponemos todos los ingredientes menos las patatas y el arroz para que cuezan durante 30 minutos
Mientras cortamos y rompemos las patatas en trozos, para que suelte fécula y espese el caldo, y las incorporamos en la cazuela.
Sacamos un poco de caldo de las lentejas a otro cazo y cuando hierva agregamos el arroz

A la hora de servir en el plato ponemos las lentejas y agregamos el arroz al gusto