Espaguetis con marisco

Estos espaguetis se los vi hacer en canal cocina a Adriana Murari y los he versionado

Para 4 personas

Espaguetis de colores súper largos

8 gambas

Cola rape

Almejas

Mejillones

1 calamar

Guindilla  (opcional)

En una sartén con aceite ponemos dos ajos y la guindilla cuando estén dorados ponemos las gambas el rape y el calamar cortadito en aros.

La cola del rape la ponemos en un cazo con un poco de agua

Con los caldos de abrir las almejas y los mejillones el del rape y el de hacer las cabezas de gambas los juntamos todos y los ponemos a calentar.

(La salsa de cabezas de gambas ya la tenia de haber hecho la sopa pero os pongo como la hice.)

Sofrío el ajo la cebolla la cayena el pimiento y el tomate.

Incorporas las cabezas de gambas y le agregas el whisky.

Lo trituro todo y lo paso por un chino

En la sartén donde hemos frito las gambas y el rape ponemos la pasta y la movemos para que coja todos los sabores y luego le vamos agregando el caldo poco a poco como si hiciéramos un risotto cuando ya casi este la pasta se le agregan las gambas el rape los mejillones las almejas y el calamar.

Se quita la miga a un pan individual y se rellena